（后勤处讯）“民以食为天，食以安为先”，学校领导一直十分重视校园食品安全管理工作。为了切实保障学校食品安全管理工作，落实学校主体责任，在压实做好“两个责任”的基础上，筑牢校园食品安全与卫生防线，2024年10月25日上午，学校谭锦兴副校长、梁伟雄校长助理、后勤处工作人员及学生工作助理等一行人在食堂熊玉斌经理陪同下，到学校食堂开展食品安全与卫生专项检查指导工作。学校领导深入食堂，实地查看了食堂环境卫生、食堂设备设施、从业人员操作、食品原材料采购、原材料查验、仓储、蔬菜、肉类清洗、半成品切配、加工制作、成品出餐、餐具清洗消毒保洁、食品留样等食品安全措施落实情况，对检查中发现的问题及时向食堂反馈，提出限期改进意见，并做好相关的检查记录。
学校领导对做好食品安全管理工作提出具体要求。要严格把控食品安全关键环节，切实做好食材采购入库、储存、加工、烹饪制作、售卖等食品安全管理各环节。在保证饭菜质量的前提下做到“价廉物美”、“健康美味”，为学生提供更加安全、健康、美味的餐饮保障。学校严格落实食品安全主体责任，进一步加强对食堂食品安全管理工作，建立规范化、制度化的标准化A级食堂管理模式。结合近期国内发生的食品安全事故开展从业人员培训和指导，提高食品安全意识和操作技能，认真遵守安全生产规章制度，确保每一道菜品都符合食品安全标准。
学校领导肯定了食堂在食品安全与卫生方面所做的努力，同时进一步层层压实各项食品安全工作责任，要求学校食堂在建立“互联网+明厨亮灶”的监管下，从源头上杜绝食品安全隐患，避免食品安全事故的发生，并强调要严格把控食品安全采购关、运输存储关、加工关、销售关等，严格贯彻落实食品安全“四个最严”要求，保障师生饮食安全。
学校领导检查主食仓粮油储存及使用情况
检查食堂环境卫生情况
广东理工学院后勤处
2024年10月25日
