（后勤处讯）为建立健全学校食品安全事故应急处置机制，通过学校食堂食品安全事故应急演练，有效预防、积极应对和妥善处理食品安全事件，规范高效组织应急处置工作，进一步加强学校、食堂、校医等单位在应对学校食堂食品安全突发事件时的应急响应与协同作战能力。
2025年11月7日上午，本校于高要校区春晖苑食堂顺利举行了2025年秋季学期学校食堂食品安全事故应急演练。参与此次演练的人员有后勤处陈坚处长、高要校区食堂食品安全总监熊玉斌经理、徐礼鸿经理，以及后勤处、学生处、保卫处、物业管理中心的相关人员，学校及食堂食品安全员，还有学生志愿者。
11月7日10时30分，于高要校区行政楼1楼会议厅召开了2025年秋季学期学校食堂食品安全事故应急演练动员会。陈坚处长阐释了演练的目的，即通过开展学校食堂食品安全事故应急演练，切实做到有效预防、积极应对并妥善处理食品安全事件，规范且高效地组织应急处置工作，进一步强化学校、食堂、校医等相关单位在应对学校食堂食品安全突发事件时的应急响应与协同作战能力。本次演练模拟了由沙门氏菌感染所引发的食源性疾病事故，演练分为多个场景，借助现场分场景模拟，构建起演练的完整流程，且在演练过程中总结出了宝贵经验。
通过模拟2025年秋季学期学校食堂食品安全事故的真实情景，并依照演练流程推进，相关人员得以熟悉学校食品安全事故的应急处置流程，提升了快速响应与应急处置的能力。此举最大程度地降低了食品安全突发事件所造成的危害，保障了师生的身体健康和生命安全。
场景一：陈坚处长模拟向上级部门汇报演练相关信息
场景二：校医室的医护人员模拟针对中毒的“患者”（学生志愿者扮演）开展初步诊断与救助工作，并依据症状的严重程度实施分类处理，对于有需求“患者”（学生志愿者扮演），即刻送往附近医院
场景三：辅导员模拟承担收集“患者”（学生志愿者扮演）个人信息的职责，构建动态的患者名册，同时安抚学生情绪，助力学校开展现场管理工作。
场景四：模拟在学校食品安全事故发生期间，上级部门（学生志愿者扮演）到我校展开事故调查、采样工作，我校将全力配合。
演练结束后，食堂对操作间、餐厅、厨具等实施了全面且彻底的清洁与消毒。
